Ricettario

Cous cous con asparagi e pollo allo zafferano

Cous cous con asparagi e pollo allo zafferano

Ingredienti

  • 100 g Petto di pollo
  • 70 g Asparagi
  • 50 g Cous cous
  • qb zafferano
  • qb erba cipollina
  • qb Olio e.v.o.
  • qb Sale
  • qb Pepe

Cuocere il cous cous. Pulire gli asparagi, cuocerli in acqua bollente salata per 7-9 minuti e scolarli. Tagliare il petto di pollo in piccoli bocconcini e rosolarli in una padella antiaderente. Preparare in una ciotola un condimento con olio, zafferano, pepe ed erba cipollina. Versare il pollo nel condimento e mescolare bene. Unire al cous cous il pollo, gli asparagi tagliati a rondelle e le mandorle tritate.

🕒 20 min

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