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Arista di maiale

Arista di maiale

lug 12, 2021

Ingredienti

  • 200 g Arista di maiale
  • 1 spicchio di aglio
  • qb Rosmarino 
  • qb Olio e.v.o.
  • qb Vino bianco

Legare l’arista con spago da cucina. In una padella, imbiondire uno spicchio di aglio. Aggiungere l’arista ed il rosmarino e farla rosolare su ogni lato a fiamma viva. Sfumare con il vino. Conservare il sughetto. Avvolgere l’arista in carta argentata e cuocere in forno a 180° C per un’ora. A fine cottura, tagliare in fette sottili e servire con il sughetto.

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