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Crema di cannellini

Crema di cannellini

lug 12, 2021

Ingredienti

  • 200 g Fagioli cannellini
  • 50 g Sedano
  • 50 g Carote
  • 50 g Scalogno
  • 50 g Alga kombu
  • qb Rosmarino

Mettere in ammollo i cannellini per 6 ore. Rosolare lo scalogno, la carota ed il sedano tritati finemente. Aggiungere i cannellini, il rosmarino, l’alga kombu e 600 ml d’acqua. Cuocere per circa 1 ore a fiamma bassa. Tagliare il rosmarino e frullare i cannellini, aggiungendo altra acqua, se necessario.

🕒 1 ora

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