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Crema di cannellini e pomodori secchi

Crema di cannellini e pomodori secchi

lug 12, 2021

Ingredienti

  • 150 g Fagioli cannellini
  • 50 g Sedano
  • 50 g Carote
  • 40 g Scalogno
  • 20 g Pomodori secchi
  • qb Rosmarino

Rosolare scalogno, carota e sedano tritati finemente. Aggiungere cannellini, il rosmarino e un bicchiere di acqua e lasciare cuocere per 15 minuti. Togliere il rosmarino e passare i cannellini in un passaverdure, per ottenere una crema omogena. Aggiungere un po’ di acqua calda se si desira una consistenza meno densa. Aggiungere i pomodori sott’olio tagliati a striscioline e servire.

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