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Curry di ceci e zucca

Curry di ceci e zucca

lug 12, 2021

Ingredienti

  • 200 g Zucca
  • 150 g Ceci
  • 100 g Bordo vegetale
  • 40 g Scalogno
  • qb Olio e.v.o.
  • qb Curry

Far appassire lo scalogno nell’olio. Aggiungere la zucca a cubetti piccoli e saltarla per qualche minuto. Aggiungere i ceci e il brodo vegetale con un cucchiaio di curry e lasciar cuocere per 20 minuti a fiamma media. A fine cottura, aggiungere pizzico di prezzemolo e servire.

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