Ricettario

Insalata di fagioli, fagiolini e patate

Insalata di fagioli, fagiolini e patate

Ingredienti

  • 100g Patate
  • 100g Fagiolini
  • 50g Fagioli bianchi
  • 40g Cipolla
  • qb erba cipollina
  • qb Sale
  • qb Olio E.v.o

Lessare in fagiolini. Nel frattempo, lessare la patata con la buccia e, una volta raffreddata, sbucciarla e tagliarla a cubetti. In una terrina, unire i fagioli, i fagiolini, i cubetti di patate, le fettine sottili di cipolla e l’olio. Mescolare bene. Servire con una spolverata di erba cipollina tritata finemente.

🕒 20 min

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