Ricettario

Calamari al limone

Calamari al limone

Ingredienti

  • 250 g Calamari
  • 50 g Cipolla
  • 2 Limoni
  • qb Vino bianco
  • qb Olio e.v.o.
  • qb Prezzemolo
  • qb Pepe

Lavare i calamari lasciandoli interi e, dopo averli ben puliti, asciugarli con carta da cucina. Fare appassire la cipolla in una padella con 1 cucchiaio di olio e quando risulterà tenera, unire i calamari facendolo insaporire a fuoco medio. Versare il succo dei limoni, le fette di limone sbucciate, salate, pepate e fare cuocere per una decina di minuti rigirando di tanto in tanto. Aggiungere poi il vino e continuare la cottura per altri dieci minuti affinchè i calamari diventino teneri. Aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato e servire.

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