Filetto di pangasio con vellutata di cavolfiore

Tritare le erbe aromatiche e l’aglio e aggiungerle al pangrattato, insieme alla scorza di limone e l’olio. Mescolare fino a ottenere un composto compatto. Mettere i filetti di orata su carta da forno e cospargere con il pangrattato aromatizzato. Cuocere in forno per 25 minuti a 180°C.